¿Por qué se elige la y como enlace entre el sustantivo barbacoa y el sufijo -ero, indicador de oficio o profesión?, ¿por qué se elide la a final?
En la palabra barbacoyero , el interfijo - y - se inserta para facilitar la pronunciación y adecuarse a la pauta silábica prototípica del español: consonante + vocal. Sin la inserción de este interfijo, la forma para referirse a ‘quien prepara o vende barbacoa’ sería barbacoero , palabra más compleja, ya que estarían en contacto dos vocales ( oe ). La división silábica de esta palabra sería bar-ba-co-e-ro . Si bien es cierto que en español es posible tener sílabas constituidas únicamente por vocal, éstas son anómalas, ya que las sílabas más comunes en español se forman por una consonante y una vocal. Esta es la razón fonológica para que se inserte una consonante para acompañar la e : bar-ba-co- y e-ro .
Es posible que se emplee este infijo por asociación con otros oficios que tienen la terminación en - yero , como joyero, rayero, boyero , etc.
En los procesos morfológicos de derivación, lo común es que la vocal final se elimine si es átona, como ocurre con fontana > fontanero, obra > obrero, barbacoa > barbacoyero .
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